高考期间，为确保广大考生吃得“安全”“营养”，助力实现“健康高考”、“平安高考”、“暖心高考”目标，区市场监管局按照重大活动食品安全监管标准，早部署、早介入，高规格，严监管，全方位保障高考期间食品安全，圆满完成了高考期间“零差错”“零事故”工作目标。

       今年三水区共设3+4个考点（3个常规考点和4个备用隔离考点），参加高考学校6家，就餐考生共计4518人，全部由学校食堂自主供餐。高考期间，区市场监管局共出动监管人员46人次，对6个考点供餐单位均完成不少于2次全覆盖检查，抽检食品原料22批次，暂未发现不合格样品。

       一、靶向施策，安排部署到位。区市场监管局及时召开专题会议进行周密部署，制定食品安全监管工作方案，明确区市场监管局和镇街市监所工作职责，确定时间节点、检查重点、工作措施、保障要求等内容，逐级压实责任，确保落实到位。

       二、提前介入，信息摸排到位。区市场监管提前和6家高考学校对接全面收集高考信息，包括3个常规考点供餐情况和3个非考点学校考生行程用餐安排，全面审核高考供餐菜谱，剔除高风险食品，提出食品安全监管意见，签订重大活动食品安全责任书，并发布中高考期间食品安全温馨警示，提醒广大考生、家长注意食品安全。

       三、细化措施，全链条监管到位。一是开展安全隐患排查。结合高考考点设置情况，区镇市场监管部门组织精干力量对校园食品及考点周边食品经营单位等重点区域进行全面隐患排查，督促学校认真落实食品安全主体责任，加强疫情防控和从业人员健康管理，对发现的各类经营违规行为，要求认真整改，及时消除食品安全风险。二是开展食品安全溯源检查。区市场监管局对供应常规考点食堂的糕点食品生产企业开展监督检查，要求企业落实好主体责任，做好厂区清洁卫生，防控运输风险，确保产品质量安全。西南和云东海市场监管所通过监督抽查、责任约谈、派发提醒函等方式强化高考学校食堂食品原料配送企业监管，督促落实食品原料进货查验、农残快检和人员健康管理等食品安全管理制度。三是联合执法净化周边环境。将学校周边食品经营单位纳入高考考点学校食品安全监督检查范围，加大监管力度，6月2日，区市场监管局参加2022年高考前校园及周边治安执法监察联合行动，对校园周边食品经营单位开展监督检查，规范经营行为，排查安全隐患，确保考点学校周边食品安全。

       四、全面监控，驻点巡查到位。高考期间抽调业务骨干，成立三个“高考驻点监管小组”入驻各考点，主要负责对考点食堂的原料采购、食品加工制售、餐饮具清洗消毒等全程监督检查，要求每餐食品按标准留样，并督促食堂利用农残快速检测仪开展蔬菜瓜果农残快检。区市场监管局高考联勤值班人员利用“佛山教育食安”平台开展夜间白班网上巡查，发现问题及时通知驻点监管小组以及食堂负责人，线上现场同时监控食堂食品加工制作全过程。为全面做好食品安全保障，区市场监管局安排快检室每天对食堂肉类、鸡蛋进行快速检测，学校食堂自行使用快检仪器开展蔬菜农残快检，6月7日-9日，共完成肉类16批次，鸡蛋4批次，蔬菜69批次，未发现问题。西南、云东海市场监管所同时在校外增加机动巡查人员，对校外食品经营单位不定时进行巡查，及时消除食品安全风险隐患。