食品安全，是人民群众对美好生活向往的重要一环，为进一步加强辖区内烧腊行业食品安全，保障人民群众食品安全。近日，南山镇市场监督管理所召开烧腊档食品安全会议暨培训会。南山镇市监所领导、食品销售监管人员及辖区内烧腊档负责人参加了会议。

       会议上，南山镇市监所监管人员根据烧腊档的相关要求及其日常巡查情况，以图文并茂的形式指出烧腊档存在的食品安全风险隐患问题和不足的地方，对烧腊档经营者提出新的食品安全要求并学习《中华人民共和国食品安全法》相关内容，让烧腊档经营者知法、懂法、守法。

        最后，南山镇市监所所长冯晓云强调新形势下烧腊档做好食品安全工作的重要性，要求烧腊档负责人必须严格遵守进货索票索证制度，查清原料肉来源的合法性，必须选用定点屠宰企业生产的合格肉产品，原料肉必须要有检验检疫合格证明，加工过程中严禁滥用食品添加剂和添加非食用物质等行为，从而保证人民群众舌尖上的安全。

监管人员通过检查照片指出烧腊档在销售过程

存在的风险问题

监管人员讲解《中华人民共和国食品安全法》相关内容