为深入贯彻习近平总书记关于食品安全和安全生产的重要指示批示精神，坚决保障全域全年食品安全，三水区市场监管局自2022年5月起开展进一步深化食品安全“守底线、查隐患、保安全”专项行动。行动开始以来，共检查辖区食品生产经营单位2043户，发现风险问题共69个，目前正在全面处置。

　　一是监检结合强化食品生产环节源头治理。指导各镇（街道）市场监管所开展本年度风险分级工作，落实对食品生产企业以及食品生产小作坊相应的检查频次。截止6月16日，通过“食品生产日常监管”小程序共检查食品生产企业80家次，检查食品小作坊47家次。开展湿粉类产品提质升级和专项整治，对辖区内所有湿粉类企业进行联合执法检查，目前我区获证湿粉类食品生产企业共2家，均处于停产状态。积极开展食品生产加工小作坊提质行动，购买检测数据6291批次，合格率100%。

　　二是精准发力强化食品销售环节隐患排查。加强对辖区内特殊食品及超市、便利店等连锁销售企业的日常监督检查，对农贸市场及其周边食品经营单位进行实地摸底调查。了解农贸市场及其周边的食品经营单位经营情况、食品安全及疫情防控落实情况，督促农贸市场开办方要落实食品安全主体责任。以中小学校周边为重点区域，以食杂店和小超市为重点单位开展“三无”“五毛”食品和假冒伪劣、有毒有害、过期变质食品专项检查。

　　三是紧盯焦点强化食品餐饮环节风险防范。联合教育部门召开校园食品安全会议，并组织多部门联动开展2022春季开学安全检查工作；开展餐饮行业“三防”设施检查清除卫生死角专项整治。专项行动以来，全区共出动执法人员1023人次，检查餐饮服务单位471家次。抓好各镇（街道）在营餐饮服务经营单位从业人员培训工作，利用“食安快线通用版”APP开展线上培训考核全覆盖任务。截至目前，全区已完成5207家单位培训考核工作，完成覆盖率96.12%。加强隔离场所食品安全监管，圆满完成高考期间食品安全监管。

　　四是重拳出击集中执法力量查处违法违规行为。加强与公安、检验检疫、卫生监督等部门沟通，与有关部门召开案情分析会5次，对案情进行研判。专项行动以来，我局立案查处食品违法案件75宗，办结案件55宗，销毁未经许可生产经营的肉类及肉制品7.66吨。