夏天已到，天气逐渐闷热，使得“清热解毒、消暑生津”的绿豆越来越受到人们的青睐。绿豆的吃法较多，其中绿豆汤（绿豆沙糖水）是男女老幼皆宜的夏季清凉饮料。近来，有患者咨询三水中医院医生，喝完中药，能否食用绿豆？

　　三水中医院药剂科梁药师介绍，绿豆有药食两用的功能，其本身有清热解毒、消暑生津、利水消肿的功效。绿豆衣，即绿豆的种皮，尤以清热解毒，消暑清热的功效为主。

　　据《本草纲目》记载：“绿豆气味甘寒，无毒……解一切药草、金石诸毒。”

　　绿豆为何具有解毒功效？绿豆中的绿豆蛋白、鞣质和黄酮类化合物，可与有机磷农药、汞、砷、铅化合物结合形成沉淀物，使之减少或失去毒性，并不易被胃肠道吸收，因此，农药中毒患者在服用中药的同时，可服用绿豆汤或用生绿豆研粉冲服，以增加疗效。

　　由于绿豆偏寒，故对脾胃虚寒、身体阳虚者无益。患有慢性胃肠炎、肢体关节冷痛、麻木、活动不利、腹痛、腹泻、痛经等虚症寒症时，或在服用中药治疗的同时应禁食绿豆，否则，不仅会降低中药的药效，而且会加重病情。

　　疾病的种类，也决定了绿豆能否与其他中药同服。如咽喉疼痛、咳嗽且咳吐黄痰、口干、口苦，或泌尿系统感染、便秘等热症实症，服中药时服用绿豆汤(粥)或绿豆糕等，可起到相辅相成、事半功倍的效果。

　　另外，还要根据所服中药的药性决定是否食用绿豆。如黄芩、黄柏、大青叶、板蓝根、金银花、石膏等清热类中药，与绿豆同服，可起到相辅相成的作用；而服用人参、黄芪、肉桂、附子、丁香、高良姜等温补类药物及桂枝、干姜、细辛等温经散寒类中药时，则建议不要同时服用绿豆，以免降低药效，影响治疗效果。（药剂科 梁志球）