报名参赛的30名厨师，到南丹山森林王国集结后，献上了一出“美食盛宴”，开启我区职工广式点心制作“舌尖之战”。

　　本次竞赛为个人赛，分理论初赛和实操决赛两个阶段进行，设置理论闭卷纸质考试和专业技能操作比拼，每个选手都要完成规定作品和规定原料自选作品两个项目。比赛中，选手在场上积极投入，全力以赴；场下工作人员时刻待命处理各种突发情况；现场裁判认真专注，，依赖多年的经验，通过作品的装盘、外形、卫生、色泽、火候、质地、口味评判高低。经过激烈的角逐，精彩的作品一一呈现。

　　决赛过程更是气氛紧张，激烈无比。各位专业选手无不拿出看家本领，使出浑身解数，力求展现本人精湛的手艺和独特的风采。整个制作过程更是从细节入手、从整体把握，选料、揉面、制作、摆盘力求创新出彩，出品质量得到现场评委的高度评价和认可。

　　经过一个半小时的激烈角逐，比赛圆满落下了帷幕。盛大的颁奖仪式随后举行。三水区总工会副主席邓丹丹为第一名选手颁发“一等奖”荣誉证书并授予“2022年‘赏味南山’三水区职工广式点心制作职业技能竞赛技术状元”荣誉称号及奖金2000元，南山镇党委副书记、镇总工会主席叶永锋为排名第二到第四名选手的颁发“二等奖”荣誉证书及奖金1000元；南山镇总工会专职副主席梁锐华为排名第五到第十名的颁发“三等奖”荣誉证书及奖金600元。获得二至十名者同时授予“技术能手”称号。

　　本次竞赛不仅为餐饮行业的职工们提供展示自我和交流切磋的平台，也充分体现了三水特色点心的传统制作方法和风貌，极大地助力了三水区餐饮行业发展和美食名片推介。接下来，为了进一步贯彻落实党的二十大精神，我们将充分挖掘南山乃至三水地方特色点心美食文化，充分发挥“粤菜师傅”等三项工程在促进就业创业，提升职工职业技能水平的作用，为烹饪技能人才搭建更为广阔的舞台，也为三水各镇街培养造就一批又一批具有工匠精神、精湛技能的烹饪技能人才夯实基础。