三水黑皮冬瓜是在上世纪70年代由三水原产冬瓜与广东东莞种冬瓜杂交而成，已有30多年的种植历史，通过不断改良品质，目前形成了皮色墨绿、肉白且厚、肉质致密、品质优良耐贮运的“三水黑皮冬瓜”。 
  
　　多年来，三水黑皮冬瓜远销国内外，深受消费者欢迎，但由于没有正式注册证明商标，“三水黑皮冬瓜”一直“有名无分”，经常被冒充并得不到应有保护。

　　据统计，三水全区目前黑皮冬瓜种植面积约有6万亩，分布于三水各镇区，种植黑皮冬瓜是大部分三水农村居民主要的经济来源。