强化培训从业人员，提升食品安全意识

为提升强制戒毒管理系统食堂从业人员食品安全意识，规范日常食品加工操作，防止食物中毒等安全事故的发生，10月22日，区食品药品监督管理局在广东省第二强制戒毒所开展食品安全知识培训，近百名干警参加了培训。

培训课详细讲解了餐饮服务食品安全关键环节操作规范和如何预防和处理食品安全事故。强调原材料的采购验收、粗加工与切配、烹饪、备餐及供餐和使用食品添加剂，都应严格落实操作规范的要求。同时简单介绍了食物中毒，指出发生事故应及时报告相关部门。

此次培训主题鲜明，重点突出，内容充实，得到了参加培训人员的一致认可，进一步提升戒毒管理系统单位食品安全责任意识、规范了餐饮服务食品安全操作、提高了管理人员食品安全知识水平。

由于强制戒毒管理系统食堂就餐人数日渐增多，区食品药品监管局一直将其视为监管重点。在去年专项调研三水辖区内戒毒管理系统食堂食品安全状况的基础上，加大日常监管力度，今年上半年对强制戒毒管理系统各食堂的油、米、肉等大宗食品原料进行抽检，均符合食品安全要求。今后，区食品药品监管局将继续加强对强制戒毒管理系统食堂食品安全的监管力度，不断提升戒毒管理系统食堂食品安全水平。