我区组织开展高考学校食堂食品安全飞行检查

     为全面掌握全区各高考学校食堂食品安全工作的情况，切实做好今年高考期间学校食堂餐饮安全保障工作，5月26日上午，区市场监管局常务副局长李一奇带队，联合区教育局、区市场监管局西南分局、云东海分局对三水中学、华侨中学和实验中学食堂开展餐饮服务食品安全飞行检查。

    检查组通过查阅资料、现场核查、询问食品安全管理员和岗位从业人员等方式，对全区高考考点学校食堂在落实食品安全管理责任、食品采购索证索票、食品加工操作规范管理、餐饮具清洗消毒、留样管理、食品添加剂管理等方面进行重点核查。

从检查情况看，各学校对高考的食品安全保障工作高度重视，成立食品安全领导小组，专人负责食品安全管理工作，能够定点采购食品原料，并对高考期间的食品采购单独建档，确保高考期间的食品安全。同时对学校食堂环境卫生进行了一次大清洁，做好了高考期间食品安全保障的准备工作。

但在检查中也发现了一些影响食品安全的隐患，如部分“三防”设施缺失、食品留样不规范。针对检查中发现的问题及高考期间食品安全注意事项，检查组下达了《监督意见书》，对加强学校食品安全宣传氛围的营造提出了要求，同时现场向学校领导反馈检查情况，各学校领导表示将对存在问题立即进行整改。

对于接下来的高考期间餐饮服务食品安全保障工作，区市场监管局常务副局长李一奇提出六点要求：一是切实加强监管，提前对学校菜单进行审核筛选，确保各项监管措施落到实处；二是要认真排查餐饮食品安全隐患，严防群体性食物中毒事件和食源性疾病的发生；三是要切实加强与当地相关部门联系沟通，建立有效工作协作机制；四是要加强自身管理，规范操作，落实其第一责任人职责；五是加强高考期间食品安全信息公示；六是加强学校食品安全知识宣传，增强学生的食品安全意识，确保高考期间广大师生的饮食安全。

                                          2017年5月26日

               检查组强调校方应高度重视高考的食品安全保障工作

 检查组现场查看学校食堂食品安全信息公示，指出应当加强高考期间食品安全信息公示

            检查组现场抽查从业人员“晨检”制度落实情况