网站首页 |
网站地图 |
隐私保护 |
免责声明 |
关于我们
公安备案44060702000020 网站标识码4406070017 粤ICP备05101457号
佛山市三水区人民政府版权所有©2019三水区政务服务数据管理局制作及维护
招商热线:0757-87768788 办事、政务咨询,综合服务热线: 0757-12345.网站报障: 0757-87739102
当前位置: 首页 > 三水区政府网 > 政务公开 > 重点领域信息公开专栏 > 食品药品安全信息公开 > 安全消费
健康畜禽肉呈鲜红色,切面有光泽并富有弹性,无血液流出,肌肉间脂肪洁白。因放血良好,血管一般不残留血液,看不出血管走向和分布状况。病死畜禽肉因放血不全,血管中有较多血液呈紫红色,血液中可见气泡,挤压时有血液流出,皮带暗红色。
二、看切口状况
正常屠宰的畜禽刀口切面外翻,粗糙且有血液浸润区。病死畜禽其放血刀口切线平整,切面整齐平滑,无血液浸润区。
三、看皮肤变化
健康畜禽肉的皮肤呈白色或淡红色、淡黄色,表面光滑。病死畜禽肉表皮常有许多出血点、暗紫色的出血斑,是充血和黄染等病理变化。
四、看淋巴结变化
健康畜禽肉淋巴结大小正常,切面呈灰白色。病死畜禽肉淋巴结肿胀,出血或切面润湿、隆突,有大理石状花纹。
五、看脂肪变化
健康畜禽肉的脂肪呈白色或乳白色。病死畜禽肉因放血或未放血,呈粉色、黄色或绿色。