2021年一季度三水区猪肉价格分析

       据三水CPI调查数据监测显示，今年一季度，我区猪肉供应充足，价格随消费变化先升后跌，呈春节前上升、节后回落的运行走势。尽管受传统消费旺季影响，当季较去年四季度有所上升，但幅度不大。

       一、猪肉价格先升后跌

       一季度，我区猪肉价格受春节效应影响，总体呈先升后跌的运行走势。自去年四季度猪肉价格持续下跌，一月受生产端的抗价行为影响，价格出现小幅反弹，环比上升2.3%；二月受春节需求增加，环比上升9.1%，三月受春节过后，受猪肉消费淡季，需求较差影响下环比下降7.0%。

       二、猪肉产品去库存压力大

       由于前期养殖端压栏赌涨，导致大规模猪存栏量不断攀升，处于传统淡季的终端市场难以消化如此大量的生猪，供需失衡态势加重。三月猪肉价格自春节后连降6周，环比下降7.0%，同比下降9.5%。其中，排骨、猪瘦肉、五花肉和猪上肉价格分别是40元、34.5元、22.67元和22.58元，环比分别小幅下降0.02%、0.07%、0.15%和0.15%。另一个重要因素是，由于部分冻品接近临期，屠宰企业及经销商多有去库存的动作，大量冻品投入市场，造成鲜销走货乏力，屠宰企业鲜品订单持续回落，压价情绪升温。

       三、后期走势预测

       预计二季度我区生猪市场价格有望继续运行在周期性下降通道，总体以偏弱运行为主基调。一方面，生猪产能处于扩张周期，价格周期处于下行阶段，为猪价下行提供内生动力。另一方面，二季度气温偏高，是肉类消费的传统淡季，加上当前猪价总体还处在相对高位，因此后市价格将存在较大的调整空间。同时，当前影响生猪市场的不确定因素依旧较多，如全球新冠疫情防控形势依旧严峻，国内非洲猪瘟疫情仍有零星散发，国际农产品价格飙升和供需收紧导致玉米、豆粕等饲料原材料价格大幅上涨，这些因素或将成为影响未来猪价行情的潜在变数。