芦苞广古酱油制作技艺源于清末年间，芦苞人莫宝池从祖辈学到了自制酱油的手艺，创立了惠成酱园。从此潜心研制酱油的制作技艺，从煮豆的时间、黄豆与面粉的比例、曲房温度的控制、翻曲的时机、晒制的时间等等，他在不断的尝试中，寻求更合适的配方和制作方法，以确保酱油的品质和口感。经过长年坚持和对品质的坚守，惠成酱园的酱油逐渐赢得了当地人的认可和喜爱，成为了北江河畔一道独特的风味，附近的商户们纷纷前来惠成酱园采购酱油，产品逐渐走出了北江河畔，进入了更广阔的市场。

       从最初的小作坊惠成酱园，到70年代成立的甘和酱园，到90年代建成的甘和酱油厂，再到现在的佛山市广古调味品有限公司，酱园历经岁月洗礼，经过四代人的建设，现在已经是一家集研发、生产、销售为一体的调味品企业，公司是高新技术企业，出口备案企业，通过了ISO9001、ISO22000、HACCP等体系认证，产品涵盖了酱油、蚝油、醋、调味酱料系列合计二百多个品类，规格覆盖工厂、酒店、商超及家庭使用。

       中国酱油之制造，早期是一种家事艺术与秘密，其酿造多由某个师傅把持，其技术往往是由子孙代代相传或由一派的师傅传授下去，形成某一方式之酿造方法，作为古法酱油制作技艺的传承者，莫家四代人都坚守用古法做好酱油的初心，在工业化的时代保护传统技艺，结合现代技术不断研发，让古法酱油制作技艺得到保护和传承。