春节的脚步渐近，岭南年味愈发浓郁。1月28日上午，佛山市三水区西南街道河口社区热闹开锣，一场炸角仔、煎堆民俗小吃制作比赛火热上演，10支村（居）民小组代表队同台竞技，以传统美食为媒，在煎炸烹香间解锁广东新年的专属仪式感，让岭南民俗文化在欢声笑语中薪火相传。

　　10支村（居）民小组代表队同台竞技。 

　　热油滋滋作响，香气四处飘溢，民俗迎新春。选手们个个身手娴熟，揉面、包馅、搓圆、下炸锅，一系列动作行云流水，雪白的面团在巧手下渐渐变成金黄诱人的角仔、圆滚滚的煎堆，现场此起彼伏的欢笑声与“煎堆碌碌、金银满屋”的经典新年顺口溜相互交织，年味渐浓。经过一番色香味的比拼，渔运村队凭借精湛手艺摘得桂冠。

　　渔运村队凭借精湛手艺摘得桂冠。

　　“炸角仔、煎堆，讲究的就是色金黄、形好看、味香浓！”河口社区居民林燕容笑着分享制作诀窍，煎堆炸好后掰开的瞬间，要能听到清脆的声响，外焦里嫩才是地道的岭南味道。这一口酥脆香甜，不仅是广东人刻在DNA里的新年记忆，更藏着对新一年平安顺遂、金玉满堂的美好期许，是岭南春节不可或缺的“年味标配”。

　　热油滋滋作响，香气四处飘溢，民俗迎新春。 

　　“传统民俗活动总能让居民感受到浓浓的年味儿，也让岭南传统文化在互动中得到传承。”河口社区党委书记陈伟成表示，社区多年来坚持开展各类新春民俗活动，此次炸角仔、煎堆比赛深受居民热捧，正是因为契合了广东人传统的过节仪式，既拉近了邻里距离，又营造了和谐喜庆的新春氛围。接下来，社区还将推出更多特色民俗活动，让居民在沉浸式体验中感受传统年味，让岭南民俗在新时代焕发出新的生机。